<- Zupa czosnkowa a la riojanaLista potraw z grupy: ZupaZupa drwali ->

PDF Drukuj

Zupa czosnkowa po portugalsku

Dodano: 2000-01-01 00:00:00
Język: Polski
Odwiedzono: 4152 razy.


1/2 szklanki oleju,
4-5 drobno posiekanych ząbków czosnku,
250g grubo pokruszonego suchego chleba bez skórki,
1 łyżeczka czerwonej papryki,
sól,
pieprz cayenne,
1 litr wody,
3 obrane i grubo pokrajane dojrzałe pomidory,
2 lekko ubite jaja,
2 gałązki drobno posiekanej pietruszki (opcjonalnie)

Podgrzać w rondlu olej, dodać czosnek i dusić do momentu, aż będzie miękki lecz nie brązowy. Dodać pokruszony chleb i dusić na średnim ogniu aż stanie się złocisty; nie rumienić. Dodać paprykę, sól, pieprz cayenne, wodę i pomidory; gotować przez 30 minut na wolnym ogniu. Drewnianą łyżką ubijać zupę, aż chleb się rozpadnie. W czasie ubijania dodać jaja. Gotować przez parę minut lecz nie dopuścić do wrzenia. Zupa powinna być mocno pikantna. Pod koniec gotowania wrzucić pietruszkę.
Pozdrówka
From: "Paweł Burmer" <b@kki.net.pl>

Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności