<- Mini Glossary (przepis w j.angielskim)Lista potraw z grupy: Info - o ....Miód pitny ->

PDF Drukuj

Miód

Dodano: 2000-08-23 00:00:00
Język: Polski
Odwiedzono: 2235 razy.


Wzbogacenie miodu koncentratami ziołowymi zwiększa jego walory lecznicze.
Dodatek aronii pobudza apetyt, obniża ciśnienie krwi;
pokrzywy - poprawia przemianę materii, pracę trzustki.
Miód z melisą ma działanie uspokajające i rozkurczowe,
z podbiałem - wykrztuśne, przeciwzapalne, a także przeciwbakteryjne.
MIÓD POZNAJEMY PO KOLORZE
Najczęściej kupowane są miody nektarowe i nektarowo-spadziowe. Jeżeli zamknęty słoiczek będziemy przechowywać w chłodnyo miejscu (6-10 stopni), to nie straci swych wartości przez 2-3 lata.
odmiana miodu barwa smak
akacjowy......słomkowożółta.mało słodki
bławatkowy....złocistożółta.......ostry
koniczynowy...słomkowożółta.łagodny, b. słodki
lipowy........złotożółta....lekko gorzki
rzepakowy.....jasnożółta....gorzkawy
gryczany....czerwonobrązowa.korzenny
wrzosowy....czerwonobrązowa.mało słodki ostry
z drzew
owocowych......złocistożółta...łagodny
spadziowy.....brązowa,zielona..........ostry ziołowy
górski...........ciemnożółta do pomarańczowej...........korzenny

Jak przechowywać?
Miodu nie wolno trzymać na świetle ani w zbyt ciepłym miejscu, zniknie bowiem substancja bakteriobójcza, zwana inhibiną. Najlepiej przechowywać go w temperaturze 10-20 st. C. Po pewnym czasie każdy miód krystalizuje, czyli przechodzi ze stanu ciekłego w stały. Istnieje kilka metod przyspieszania krystalizacji. Przede wszystkim trzeba odbierać pszczołom miód w pełni dojrzały, zasklepiony w komórkach, przechowywać go w wyżej wymienionej temperaturze, zaszczepiać miodem już skrystalizowanym i mieszać 2 razy dziennie aż do rozpoczęcia krystalizacji. Gdyby zaczął mętnieć, trzeba mieszać go raz dziennie, dopóki się nie zestali. Gdy skrystalizowany miód chcemy podgrzać, by stał się płynny, trzeba robić to bardzo powoli i nigdy w temperaturze powyżej 50 st. C. Miód zbyt silnie podgrzewany traci swe właściwości i staje się po prostu mieszaniną cukrów. Miód dłużej przechowywany ciemnieje, ale może stać latami.

W czasach kiedy nie znano atybiotyków miód powszechnie je zastępował. Smarowano nim rany i czyraki. Stosowano jako środek wykrztuśny i przeciwgorączkowy. Był stosowany tak powszechnie jak teraz aspiryna. Miód zawiera glukozę - najprostszy z cukrów i najłatwiejszy do przyswajania dla organizmu. Poza tym zwiera witaminy i mikroelementy. Miód ma działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne, napotne, wykrztuśne i przeciwalergiczne. Pomaga też przy bezsenności i nadmiernej nerwowości. Wyróżniamy wiele gatunków miodu. Różnią się one składem, wyglądem i czasem kiedy się je zbiera.
* MIÓD AKACJOWY - jest jasnożółty. Zapachem przypomina kwiaty akacji. Sztosowany jest w leczeniu nadkwasoty i dolegliwości przewodu pokarmowego.
* MIÓD LIPOWY -działa napotnie i przeciwgorączkowo. Ma również działanie uspokajające. Obniża ciśnienie krwi. Jest polecany przy nerwicach i przy chorobach dróg oddechowych.
* MIÓD MALINOWY - ma barwę złotą. Jest skuteczny przy przeziębieniach i chorobach górnych dróg oddechowych.
* MIÓD WRZOSOWY - wspomaga leczenie zapalenia dróg moczowych, zapalenia jelit i biegunki.
* MIÓD WIELOKWIATOWY - zbierany jest przez pszczoły z różnych kwiatów na łąkach, w lasach i w górach. Polecany jest przy alergiach.
* MIÓD GRYCZANY - zawiera dużo witaminy C. Ma silne działanie przeciwbakteryjne.Zapobiega miażdżycy.
P.S.

Niedawno "odkrylem" wrzosowy.
Chyba najsmaczniejszy i ma piekna, ciemna barwe, ale niestety drogi.
Polecany panom po 30tce.
Przemek
From: wachniew@ftjibm.ftj.agh.edu.pl (Przemyslaw Wachniew)

Działanie lecznicze
MiódSchorzenie
Lipowy- stres, działanie uspokajające
- układ nerwowy
- bezsenność
- dolne i górne drogi oddechowe
- serce i układ krążenia
Lipowo-spadziowy- zaburzenia przemiany materii
- przewlekły katar, astma
- wspomaganie krążenia krwi
Rzepakowy- choroby serca, stany zapalne górnych dróg oddechowych
- nerki i układ moczowy
- wrzody żołądka i dwunastnicy
Mniszkowy (mniszek lekarski)- alergia, katar sienny
- wątroba, drogi żółciowe
Leśny (malina, kruszyna, jeżyna, dzika czereśnia)- wspomaganie przemiany materii
- nieżyt żołądka
- niedokrwistość
- miażdżyca
- przeziębienia i górne drogi oddechowe
- wyczerpanie fizyczne i psychiczne
Bławatkowy (bławatek - chaber)- przeciwzapalny w chorobie oczu
- moczopędny
- stany zapalne nerek
- niewydolność krążenia
Wielokwiat- przeziębienia
- serce
- reumatyzm

Nadesłał(a): MM 2009-08-30 12:08:28


Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności