<- Warto wiedziećLista potraw z grupy: PoradyWhiskey ->

PDF Drukuj

Wędzenie kury w woku

Dodano: 2000-01-01 00:00:00
Język: Polski
Odwiedzono: 2473 razy.


Jezeli masz wok z pokrywa, to mozesz w nim uwedzic kure, nawet w mieszkaniu, i sie nie zasmierdzi. Nalezy najpierw polaczyc pasy aluminiowej folii i nia pokrywke od wewnatrz wylozyc, z duzymi marginesami. Nastepnie sam wok tez tak wylozyc. Na dnie ustawic 4 patyczki na krzyz (albo maly krazek z dziurami). Na dno wsypac garsc surowego ryzu, lyzke wiorkow herbacianych, lyzeczke cukru. Jednego wiekszego kurczaka albo dwa malutkie, nasmarowac olejem sezamowym i ulozyc na tych skrzyzowanych patyczkach. Przykryc pokrywa, marginesy z folii zawinac ciasno, aby nie przepuszczaly. Nakluc igla w 2 miejscach, aby troszke dymu moglo uciekac, otworzyc okno. Ustawic wok na kuchence i na malym ogniu wedzic przez conajmniej godzine. Potem otworzyc pokrywe, najlepiej na balkonie, aby dym ulecial, wyjac kure i "dokonczyc" ja w piecyku, jezeli mieso jest surowe. Podawac z ryzem i warzywami. Tak mozna tez wedzic rybe, jezeli sie ma krazek z drobnej siatki na dno woka. Do mieszanki wedzeniowej mozna dodac ususzone skorki pomaranczowe lub cytrynowe, suszone jablka, igly i jagody jalowca, nawet suszone kawalki imbiru.
From: magdalenab@aol.com (MagdalenaB)

Jezeli to jest za bardzo zawiklany opis, moge to narysowac i przeslac ci JPG, jezeli dasz znac. Zalozmy, ze pokrywa od twego woka ma jakies 30 cm srednicy. Zalozmy, ze folia aluminiowa jest 25 cm szeroka. Udzierasz dwa pasy z folii 50 cm dlugie i ukladasz jeden na drugim. Jeden dlugi brzeg (obie folie jedna na drugiej) zakladasz ze dwa razy, jak podwijanie mankietow, zaciskajac razem. Nastepnie rozkladasz na plasko i masz jeden pas, okolo 50 cm szeroki i dlugi, ze "szwem" posrodku. Odwracasz pokrywe do gory nogami, tworzac jakby miske. Na te miske kladziesz ten pas szerokiej folii i wykladasz nia rowno, troche zaginajac na brzegach, ale ta cala folia sterczy ciagle poza pokrywe. Tak samo wykladasz sam wok. Gdy te pokrywe ulozysz na woku, bedziesz miala duzo wystajacej folii., zarowno ze spodu jak i z gory. te resztki folii rolujesz naokolo, tworzac gruby szew. Naklucia nalezy zrobic gdzies w okolicach tego srodkowego szwu, miedzy pokrywa a spodem - dym sam sobie droge znajdzie.
From: magdalenab@aol.com (MagdalenaB)

Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności