Dodano: 2000-01-01 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 2570 razy.
1,2 kg filetów z dorsza, morszczuka lub halibuta,
3-4 łyżki mąki przennej,
2 marchewki,
1 pietruszka,
15 dag selera,
10 dag pora,
2 cebule,
1 szklanka oleju,
1 puszka przecieru pomidorowego,
kilka gałązek natki pietruszki,
1 łyżka cukru,
1 łyżeczka białego pieprzu,
1 łyżka soli,
Filety opłukać, osączyć, podzielić na porcje, lekko posolić i odstawić na 20 minut. Następnie obtaczać je w
mące i smażyć na połowie oleju na złoty kolor.
Warzywa korzeniowe oczyścić, umyć i zetrzeć na tarce do jarzyn. Por i cebulę obrać i drobno pokroić. Na patelni
rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć cebulę i por.
Warzywa poddusić na pozostałym oleju, następnie wlać 1 szklankę wody i dalej dusić na małym ogniu.
Po 20 minutach dodać przecier pomidorowy, cebulę i por, doprawić solą, pieprzem i cukrem. Rybę wyłożyć do salaterki lub na głęboki półmisek, przykryć gorącymi warzywami i przybrać natką pietruszki.
Skomentuj Powiadom o komentarzach
Skomentuj
Powiadom o komentarzach