Dodano: 2000-01-01 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 2086 razy.
Porcja dla 6 osob. Czas przygotow. 40 min.
500 g filetow z bialej ryby,
1 duza cebula,
50 g masla,
1 czerwona papryczka chilli,
1 lyzeczka turmeriku,
1/2 l mleka,
100 g wiorkow kokosowych,
2 lyzeczki octu winnego lub sok z 1 cytryny,
2 zabki czosnku,
swieze ziola do przybrania,
3 cm swiezego imbiru lub 1/2 lyzeczki sproszkowanego.
1. Zalac wiorki kokosowe goracym mlekiem, odstawic na 30 min.
2. W lekko osolonej wodzie obgotowac filety uwazajac, zeby sie nie rozpadly.
3. W rondlu rozgrzac maslo i podsmazyc cienko pokrojona cebule i posiekany
czosnek. Nastepnie dodac oczyszczone i pokrojone podluznie chilii oraz turmerik. Smazyc na malym ogniu nie dopuszczajac do zrumienienia zadnego ze
skladnikow.
4. Wlac mleczko kokosowe i ocet (lub sok z cytryny). Gotowac na malym ogniu
przez 10 min.
5. Wlozyc do sosu ugotowane filety i trzymac na ogniu ok. 3 min. do podgrzania.
6. Podawac przybrane liscmi ziol i posiekanym imbirem.
Żródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 6 "Kuchnia indyjska", strona 16.
From: apaczus@hot.pl (Radku's De Apaczu's)
Skomentuj Powiadom o komentarzach
Skomentuj
Powiadom o komentarzach