Dodano: 2000-01-01 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 2143 razy.
Porcja dla 6 osob. Czas przygotow. 1,5 godz.
400 g wedzonego lososia,
200 g bitej smietany,
sok z 1/2 cytryny.
Przybranie:
swieze liscie salaty,
1 lyzeczka kawioru czarnego,
1 cytryna pokrojona w cienkie plasterki.
1. Rybe pokroic w szerokie plastry, z ktorych nastepnie wykrawac jak najwieksze
trojkaty. Trojkaty odlozyc, a resztki lososia zemlec, po czym utrzec z bita
smietana i sokiem cytrynowym na jednolita, gladka mase.
2. Trojkaty zwijac w rozki i napelniac je przygotowana masa z lososia. Chlodzic
w lodowce 1 godz.
3. Podawac ulozone na lisciach salaty; przybrane plasterkami cytryny i ziarnkami kawioru.
Żródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 4 "Kuchnia francuska I", strona 12.
From: apaczus@hot.pl (Radku's De Apaczu's)
Skomentuj Powiadom o komentarzach
Skomentuj
Powiadom o komentarzach