<- Prosię z TordyLista potraw z grupy: Mięso: WieprzowinaRolada pegnitzka ->

PDF Drukuj

Pulpety w sosie awgolemono

Dodano: 2000-01-01 00:00:00
Język: Polski
Odwiedzono: 2438 razy.


Porcja dla 6 osob. Czas przygotow. 45 min.
500 g miesa mielonego,
125 g masla,
60 g ryzu,
1 jajo,
1 posiekana cebula,
1 peczek posiekanej zielonej pietruszki,
sol, pieprz.
Sos:
250 ml bulionu,
3 jaja,
sok z 2 cytryn.

1. Mieso wymieszac dokladnie z pozostalymi skladnikami. Uformowac kulki wielkosci orzecha wloskiego.
2. W rondlu zagotowac wode z dodatkiem masla i soli. Kulki wrzucac do wody jedna po drugiej delikatnie mieszajac, by nie przywarly do dna. Gotowac 10 min
na bardzo malym ogniu.
3. Wyjac lyzka durszlakowa, ulozyc na polmisku i wstawic do nagrzanego piekarnika.
4. Jaja ubic, ubijajac dodac sok z cytryn, malymi porcjami wlac bulion caly
czas mieszajac, pozostawic na malym ogniu i ciagle powoli mieszac az zgestnieje. Pilnowac, by sie nie zagotowalo.
5. Polmisek z polpetami wyjac z piekarnika, polac obficie sosem. Podawac z ryzem.

Żródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 9 "Kuchnia grecka", strona 44.
From: apaczus@hot.pl (Radku's De Apaczu's)
Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności