mięso z kurczaka podzielić na drobne kawałki, sałatę lodową porwać na drobne listki, dodać odsączoną fasolkę i groszek, z oliwy, soku z cytryny, czosnku, czosnek oczywiście przecisnąć przez specjalne sitko i ziół prowansalskich zrobić sos do sałatki, dosolić, dodać cukru do smaku i podawać na zimno z pieczywem czosnkowym, bardzo pożywna kolacja. Można podawać z czerwonym lub białym wytrawnym winem. Smacznego