<- Siekanka z sarny lub z innej zwierzynyLista potraw z grupy: Mięso: DziczyznaUdziec jeleni z brązowym sosem ->

PDF Drukuj

Szynka z dzika

Dodano: 2009-07-28 11:19:14
Język: Polski
Odwiedzono: 702 razy.


Szynkę z dzika saletruje się w ten sam sposób jak wieprzową. Ponieważ mięso jest twardsze, aby nabrało kruchości, trzeba je mocno zbić pałką przed soleniem i przy kości zarówno jak i całą natrzeć dobrze łyżeczką miałkiego cukru. Po uwędzeniu gotuje się tak samo jak zwykłą szynkę. Bardzo smaczna jest także wędzona na surowo.
Nadesła(a): MARJA ŚLEŹAŃSKA "KUCHARZ POLSKI-1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW"
Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności