Kuchnia Antyli
4 łyżki ryżu
2 łyżki mąki
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 kurczaka pokrajanego w małe kawałki
1/4 szklanki oliwy lub oleju jadalnego
1 posiekana cebula
1 duży pomidor sparzony, obrany, pokrajany w kostkę
1 łyżeczka cukru
1/4 łyżeczki tymianku lub majeranku
1 1/2 szklanki rosołu lub wody z kostką rosołową
posiekana zielona pietruszka
Kawałki kurczaka obtoczyć w mące wymieszanej z łyżeczką soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. W rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju, włożyć kurczak, smażyć aż będzie obrumieniony ze wszystkich stron. Przełożyć na talerz. Wlać resztę oleju, dodać cebulę, smażyć na średnim ogniu przez 5 min., często mieszając. Dodać pomidory, cukier, tymianek, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i dusić przez 5 min. na średnim ogniu. Włożyć kurczaka do rondla, zalać rosołem lub wodą z kostką rosołową i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 45 min. Dodać wypłukany i osączony ryż, lekko wymieszać i dusić dalej pod przykryciem przez 25 min. W razie potrzeby dodać 2-3 łyżki wody). Pilaw powinien być wilgotny, ale nie mokry. Podawać z zieloną sałatą.
Proporcje dla 2-3 osób
Skomentuj
Powiadom o komentarzach