4 średniej wielkości pstrągi
10 dag migdałów (mogą też być orzechy laskowe)
4-6 łyżek oleju
2 łyżki masła
łyżka mąki
natka pietruszki
pieprz
sól
cytryna lub sok cytrynowy
Pstrągi oczyścić, opłukać, natrzeć wewnątrz solą i pieprzem, obtoczyć w mące. Olej rozgrzać na patelni i smażyć ryby, aż uzyskają ciemnozłoty kolor. Sparzone i obrane ze skórki orzechy albo migdały posiekać i przyrumienić w tłuszczu ze smażonych ryb, po czym dodać masło, sok z cytryny, rozmieszać i polać ryby na półmisku. Udekorować plasterkami cytryny i natką pietruszki.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach