Sos perigueux

Dodano: 2000-01-01 00:00:00
Język: Polski
Odwiedzono: 2496 razy.

Czas przygotow. 45 min.
600 ml sosu maderowego (patrz przepis),
2 trufle,
lyzka esencji truflowej,
sol.

1. Do sosu maderowego wlozyc trufle pokrojone w cienkie platki, wlac esencje
truflowa, posolic i zagotowac.

Żródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 23 "Sosy", strona 61.
From: apaczus@hot.pl (Radku's De Apaczu's)