Buraczki oczyścić w zimnej wodzie. Ugotować nie obrane przez 30 – 40 minut. Po wystudzeniu obieramy z łupin i ścieramy na grubej tarce. Do rondla wsypujemy drobno posiekana słoninę i wytapiamy, (jeżeli uważamy, że smalcu jest za dużo, nadmiar odebrać, ale, nie wszystko). Do wytopionego smalcu ze skwarkami dodajemy utarte buraki i przesmażamy około 15 minut mieszając, aby buraki nie przywarły do dna rondla. Dodajemy cukier (cukru możemy dodać więcej lub mniej w zależności od słodkości buraków i naszego gustu), odrobinę soli, odrobinę pieprzu, ocet i na sam koniec śmietanę wymieszaną razem z mąką. Mieszając czekamy aż buraczki zgęstnieją
Skomentuj
Powiadom o komentarzach