<- Kotlety baranie na sposób zbójnickiLista potraw z grupy: Mięso (różne)Kotlety cielęce z wątróbką ->

PDF Drukuj

Kotlety cielęce na sposób ogrodniczki

Dodano: 2010-01-01 14:43:40
Język: niezdefiniowany
Odwiedzono: 686 razy.



Kuchnia węgierska
4 kotlety cielęce
sól
500 g szparagów
2 filiżanki kwaśnej śmietany
2 pęczki zielonej pietruszki
2 łyżki mąki
60 g masła

Kotlety umyć, osuszyć w ściereczce, posolić. Oczyszczone szparagi ugotować w osolonej wodzie, wyjąć, odsączyć, odstawić. Drobno posiekaną pietruszkę wsypać do roztopionego masła i szybko z obu stron obsmażyć w nim kotlety. Powoli dolewać do kotletów wywar ze szparagów i dusić w nim kotlety pod przykryciem do miękkości. Kwaśną śmietanę wymieszać z mąką, przyprawić nią mięso i zagotować. Jeśli sos jest za gęsty, rozrzedzić go wywarem ze szparagów. Po uduszeniu kotletów dodać do nich szparagi, jeszcze raz zagotować i gorące podać na stół.


Nadesła(a): Cartall - Książka Kucharska na CD
Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności