Kuchnia włoska
CIASTO
280 g mąki pszennej
2 łyżki mąki krupczatki
1/2 łyżki wazowej letniej wody
sól
DO PRZYPRAWIENIA
8 łyżek sosu genueńskiego pesto
Mąkę pszenną zmieszać z mąką krupczatką oraz szczyptą soli i dolać letniej wody. Ciasto wyrabiać tak długo, aż masa stanie się jednolita. Z ciasta odrywać kawałeczki wielkości orzeszka arachidowego. Uformować wałeczki i połączyć ich końce. Końce wałeczków powinny być cieńsze. Tak uformowane kluseczki odstawić do wysuszenia na 5 godzin. Gotować w dużej ilości osolonej wody. Gotowe kluseczki odcedzić, a następnie przyprawiać sosem genueńskim (pesto).
Skomentuj
Powiadom o komentarzach