Ciasto drożdżowe:
25 dag mąki
2 dag drożdży
łyżeczka cukru
szklanka mleka
2 żółtka
2 łyżki margaryny
tłuszcz do wysmarowania formy
4 łyżki mąki do podsypania
pół jaja do smarowania ciasta
Nadzienie:
25 dag cebuli
1,5 łyżki margaryny
5 dag sera tylżyckiego
sól
cukier
pieprz
Przyrządzić ciasto drożdżowe według przepisu Kapuśniaczki. Cebulę obrać, pokrajać w krążki, udusić na tłuszczu (można przedtem sparzyć w celu usunięcia ostrego smaku cebuli). Posiekać lub zemleć, połączyć z utartym serem, doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką. Formować małe okrągłe kołaczyki. Ciężarek 20 dag zawinąć w czysty kawałek płótna, zanurzyć w mące i na środku kolaczyków wygniatać dołki, do których zaraz nakładać po pełnej łyżce nadzienia. Ułożyć na natłuszczonej i oprószonej mąką blasze, przykryć ściereczką. Gdy wyrosną, smarować roztrzepanym jajem. Piec w gorącym piekarniku ok. 25 min. Podawać gorące na okrągłym półmisku. Z porcji tej otrzymuje się 16 - 20 pasztecików. Zamiast nadzienia z cebuli można zastosować nadzienie z mięsa lub kapusty.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach