<- PIECZEŃ WOŁOWA W SOSIE Z WARZYWLista potraw z grupy: Mięso: WołowinaPieczeń wołowa z chrzanem 50 min ->

PDF Drukuj

Pieczeń wołowa z boczkiem

Dodano: 2010-01-01 17:40:17
Język: niezdefiniowany
Odwiedzono: 679 razy.



Kuchnia węgierska
1 kg wołowiny (zrazówka)
1 cebula
100 g wędzonego boczku
liść laurowy
100 g tłuszczu kilka ziarenek pieprzu
1/4 I czerwonego wina
kolendra
1 filiżanka kwaśnej śmietany
owoce jałowca
2 marchwie
sól
2 pietruszki
pieprz

Mięso gęsto naszpikować boczkiem pokrojonym w słupki, posolić i posypać pieprzem. Warzywa obrać, pokroić w cienkie, długie paski i razem z posiekaną cebulą ułożyć na dnie rondla. Włożyć na to mięso, polać je gorącym tłuszczem i czerwonym winem i dusić do miękkości w piekarniku, pamiętając o tym, aby mięso często polewać powstałym sosem. Uduszone mięso wyjąć i ułożyć na półmisku, warzywa przetrzeć przez sito, dodać kwaśną śmietanę, zagotować i tym sosem zalać mięso.


Nadesła(a): Cartall - Książka Kucharska na CD
Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności