30 dag warzyw mieszanych
10 dag kalafiora
10 dag fasolki szparagowej
15 dag pomidorów
1 dag masła
sól
pieprz
4 łyżki drobno posiekanej naci pietruszki z koperkiem
Warzywa mieszane umyć, oczyścić, opłukać, pokrajać w drobny makaronik lub rozdrobnić na szatkownicy czy robotem. Włożyć do wrzącej, osolonej wody (2 szklanki), nastawić do gotowania. Fasolkę umyć, oczyścić z włókien, pokrajać w kawałki o długości ok. 2 cm, dodać do gotujących się warzyw. Kawałek kalafiora umyć, podzielić na różyczki i jako ostatni włożyć do gotującej się zupy. Ugotować do miękkości. Pomidory umyć, sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokrajać w cienkie plasterki, włożyć do zupy, dodając równocześnie zieleninę i masło. Przyprawić solą i pieprzem. Podawać od razu.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach