<- Kapusta kołoszwarskaLista potraw z grupy: ZapiekaneKapusta po belwedersku ->

PDF Drukuj

Kapusta nadziewana

Dodano: 2000-01-01 00:00:00
Język: Polski
Odwiedzono: 1883 razy.


16 dużych liści kapusty włoskiej,
25 dag mięsa mielonego
1/2 szklanki ryżu,
cebula,
8 dag tłuszczu,
jajko,
zielone listki selera,
sól, pieprz,
30 dag pomidorów,
2 ząbki czosnku,
kilka plasterków boczku wędzonego,
zielenina

Liście kapusty sparzyć w sporej ilości wrzącej wody, odcedzić, wystudzić, skroić nożem grube nerwy liściowe. Ryż wsypać do dużej ilości wody, gotować 10 min, odcedzić na sicie, przykryć i pozostawić do wystudzenia. Do mielonego mięsa dodać ryż, jajko, podsmażoną w tłuszczu posiekaną cebulę, posiekane listki selera oraz przyprawy, masę bardzo dokładnie wyrobić. Na dno żaroodpornego naczynia lub płaskiego rondla wlać część stopionego tłuszczu, ułożyć kilka plasterków cienko pokrojonego boczku. Wyłożyć 2-3 liśćmi dno i boki garnka. Mięso podzielić na 8 porcji, układać placuszki mięsa na dnie garnka i przekładać liśćmi. Na wierzchu położyć cały liść obcisnąć rękami, położyć na wierzchu znów kilka plasterków boczku. Teraz potrawę przykryć, skroić wodą i pod przykryciem na bardzo małym ogniu dusić do miękkości. Można tez wstawić do piekarnika i upiec. Pod koniec dodać do kapusty obrane ze skórki i drobno pokrojone pomidory oraz drobno posiekany czosnek, jeszcze razem kilka minut podpiec lub poddusić. Wyłożyć na talerz posypać zieleniną.

From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
znaczy się GOŁĄBKI :)
Nadesłał(a): baybronek <bronek30@autograf.pl> 2010-09-09 11:09:57


Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności