Dodano: 2000-01-01 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 2505 razy.
Ciasto:
1 kg ziemniaków,
15 dag mąki,
10 dag kaszy manny
jajko,
sól
Nadzienie:
40 dag kwaszonej kapusty,
4 dag suszonych grzybów,
8 dag cebuli,
2 dag tłuszczu,
sól, pieprz.
Kapustę odcisnąć, zalać wodą, ugotować. Grzyby umyć, namoczyć, ugotować i zemleć. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę, usmażyć, połączyć z kapustą i grzybami, doprawić do smaku. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą, ugotować, odcedzić, odparować i wystudzić, zemleć, wymieszać z kaszą manna i pozostawić na 20 min. Następnie połączyć z mąką i jajami, doprawić. Zagnieść ciasto, podzielić na części, formować wałki o średnicy 1-5 cm, pokroić na kawałki, spłaszczyć, nałożyć nadzienie, uformować kule. Gotować we wrzącej wodzie. Ugotowane wyjąć, osączyć.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach