Dodano: 2000-01-01 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 3225 razy.
Ciasto:
1 kg ziemniaków,
30 dag mąki,
jajo,
sól
Nadzienie:
40 dag wołowiny bez kości,
20 dag włoszczyzny
10 dag cebuli,
2 dag tłuszczu,
jajo,
sól,
pieprz,
4 dag masła lub margaryny,
2 dag tartej bułki
Mięso umyć, zalać wrzącą wodą, ugotować. Pod koniec gotowania włożyć oczyszczoną i opłukane warzywa. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić, usmażyć, wymieszać ze zmielonym mięsem, doprawić do smaku. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą, ugotować, odcedzić, odparować, wystudzić i zemleć. połączyć z przesianą mąką i jajkiem, posolić, zagnieść szybko ciasto, podzielić na części, formować wałki o średnicy 1-5 cm, pokroić na kawałki, spłaszczyć, nałożyć nadzienie, uformować kule. Gotować we wrzącej, osolonej wodzie. Ugotowane wyjąć, osączyć, polać zrumienioną bułką tartą wymieszaną z roztopionym masłem.
Skomentuj
Powiadom o komentarzach