<- Flądra po francuskuLista potraw z grupy: RybyForszmak ze śledzia ->

PDF Drukuj

Forszmak - fińska odmiana

Dodano: 2000-01-01 00:00:00
Język: Polski
Odwiedzono: 1829 razy.


Czesc, Nie mam wyprobowanego przepisu ale mam taka ciekawostke. Przepis ktory znalazlam w jakiejs ksiazce o kuchni skandynawskiej. Niestety nie zapisalam ani tytulu, ani autora tej ksiazki. Przypis do tej receptury mowil ze "byla to ulubiona potrawa finskiego bohatera narodowego marszalka Mannerheim" i ze potrawa wywodzi sie z Polski.
Oto finska wersje forszmaku.

Vorschmack
1 solony, wymoczony sledz lub 2 filety Matjas
8 anchovy czyli sardeli
1kg pieczonej jagniny
2 cebule
0.5 lyzki masla
1 lyzka przecieru pomidorowego
2 lyzki musztardy
90-100ml smietanki
sos z pieczenia lub bulion
bialy pieprz

Rybe wyfiletowac. Jagnine, sledzia, sardele i cebule zemlec w maszynce lub uzyc food processor. W rondlu rozpuscic maslo wlozyc mieszanke i podgrzewac az zawrze. Dodac tyle sosu lub rosolu zeby konsystencja mieszanki byla jak np. geste platki owsiane. Dodac przecier i pieprzu do smaku, nastepnie musztarde i smietane. Dusic przez 30 min. od czasu do czasu mieszac by nie przywarlo. Podawac bardzo gorace.
Podawac z: ogorkami i buraczkami konserwowymi oraz kwasna smietana.
Tradycyjnym finskim napojem serwowanym z ta potrawa jest Ryyppy.
Moze jest tu ktos z Finlandii i moglby skomentowac jak to u nich jest z tym Vorschmakiem.
From: pestka <pestka@vossnet.co.uk>

Skomentuj
Powiadom o komentarzach


MM Informacje o prawach autorskich i odpowiedzialności