Dodano: 2000-08-02 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 8267 razy.
Czesc! Podam Ci przepis na rybe, ktora ja robie.
Jak najbardziej mozesz uzyc filety (moze byc morszczuk, mintaj ale najlepsze beda do tego filety z dorsza ze skorka). Skorka spowoduje, iz nie beda sie "rozwalaly".
Filety solisz, obtaczasz w mace i smazysz z dwoch stron na goracym oleju na zloty kolor.
Teraz podam Ci przepis na sos.
Potrzebne Ci do tego beda:
- marchew
- pietruszka
- por
- cebula
Marchew, pietruszke (na ok. kilogram filetow: 4 marchewki, 1 pietrucha, 1 maly por i 4 duze cebule) trzesz na terce jarzynowej. Por kroisz w plasterki. Wszystko to zalewasz woda, tak aby warzywa byly dobrze zakryte. Dodajesz wegete, sol, pieprz, ziele angielskie, lisc laurowy i dusisz na malym ogniu pod przykryciem.
W tym czasie podsmazasz pokrojona w plastry cebule. Podsmazona cebule wrzucasz do warzyw i razem podduszasz. Nastepnie dodajesz koncentrat pomidorowy.
Sos musi miec lekko kwaskawy a przy tym slodziutki smak.
Usmazona, jeszcze goraca rybe ukladasz warstwami w naczyniu i polewasz, a wlasciwie obkladasz sosem warzywnym.
Sos nie moze byc za rzadki.
Wstawiasz do lodowki, w celu schlodzenia.
Smacznego.
Agnieszka
From: Agnieszka <agakocz@polbox.com>
Jesli chodzi o mnie, ja zawsze jadam na cieplo. Bardziej mi wtedy smakuje. Polecam goraco, bo to naprawde pyszne! Pozdrawiam.
Iw.
From: "wli2sp" <wli2sp@friko6.onet.pl>
Musze przyznac, iz do tej pory "rybe po grecku" ja tez jadalam na cieplo np. z ziemniaczkami jako danie obiadowe.
Moj maz namowil mnie do zjedzenia jej na zimno, poniewaz jak twierdzil "Rybe po grecku jada sie tylko na zimno".
Zarowno ja jak i moj maz mielismy racje, rybka jest pyszna pod tymi dwiema postaciami. Jeszcze raz polecam i zycze smacznego!
Pozdrawiam,
Agnieszka.
From: Agnieszka <agakocz@polbox.com>
Dla mnie ryba po grecku (na zimno) zawsze byla glownym i ulubionym daniem wigilijnym.
W wersji mojej mamy jest jeszcze seler. Gdy robie taka rybke (filety z dorsza) w sosie do ryby musi byc bardzo duzo selera (stosuje proporcje 1:1 warzywa biale do marchewki).
Warzywa biale to cebula, pietruszka i seler wlasnie. Przygotowuje podobnie jek Agnieszka, ale najpierw na duzej patelni podsmazam cebule, a pozniej do tego dodaje reszte startych warzyw i dusze w oleju na patelni. Mala puszke koncentratu dodaje gdy warzywka sa calkiem miekkie.
Obowiazkowe przyprawy to listek laurowy i ziele angielskie (oprocz soli i pieprzu oczywiscie). Tak samo obkladam rybke i polecam do kosumpcji na zimno, najlepiej na drugi dzien, zeby dobrze przeszla sosem.
Na cieplo taka rybke jadlam dopiero niedawno, ale IMHO za bardzo sie rozwala w takiej wersji.
Pozdrawiam - Basia
From: Daniel Jarosik <djarosik@boss.zie.pg.gda.pl> Te warzywka kochanie to sie najpierw gotuje:) Nadesłał(a): Beata <beatka910@wp.pl> 2005-12-22 19:12:13
Do Beaty.Z tym gotowaniem to przesadziłaś. Nadesłał(a): waldemar <walja1@aster.pl> 2008-03-20 18:03:50
Skomentuj
Powiadom o komentarzach