Dodano: 2000-08-23 00:00:00 Język: Polski Odwiedzono: 5315 razy.
W programie Roberta Makielowicza (W 80 potraw dookola swiata) pokazywali cos takiego - to cieniutkie, prawie przezroczyste platy ciasta, ryzowego zdaje sie.
Jest w smaku obojetne. Sluzy wlasnie jako baza do przekladanych ciast/pikatnych zapiekanek or something ;-)
Zuzanka
PS. Podobno mozna kupic w greckich restauracjach, lub specjalizowanych sklepach. Dosyc drogie.
PSS. Kazda szanujaca sie grecka gospodyni robi phyllo sama [1]:-)
[1] Ale ponoc to cholernie pracochlonne.
From: Mrs Vampyre <zuzanka@fanthom.math.put.poznan.pl>
Pozwole sobie wtracic swoje trzy grosze.
To jest ciasto w rodzaju polskiego ciasta francuskiego, rzeczywiscie pracochlonne, napewno nie z ryzowej maki.
Katarzyna
From: "Katarzyna Sornat" <katarzyna.sornat@cwix.com>
Nie bede sie klocic.
Pamietam wzrokowo, ze toto bylo cieniutkie, bialawe, prawie przezroczyste i ze mowa byla o Grecji.
Moze tam maja cos podobnego?
Zuzanka
From: Mrs Vampyre <zuzanka@fanthom.math.put.poznan.pl>
Phyllo to bardzo podobne ciasto do tego, ktore sie uzywa do strucli (strudel), czyli ciasto zagniecione z maki, jajka, wody, rozwalkowane bardzo, bardzo cienko, i posmarowane roztopionym maslem pomiedzy warstwami.
Magdalena
From: magdalenab@aol.com (MagdalenaB) Phyllo to ciasto z 60% mąki i 40% wody to cały skład.Jest ono wałkowane na cinkie warstwy o grubości bibuły.Kroi się na wymiary 34cm na 43cm.Między każdą warstwą jest delikatnie obsypywane mąką kukurydzianą aby wchłonić wilgoć.Mieszkałam na Cyprze stąd przepis :-) Nadesłał(a): Olimpia <kaolimpia@yahoo.com> 2007-03-15 20:03:37
Na Cyprze może i Pani mieszkała ale powyższy przepis na ciasto pochodzi z programu "jak to jest zrobione" emitowanego w discovery. Nie zauwazyla Pani tylko ze wyłącznie w produkcji HURTOWEJ ciasto kroi sie na podane przez Pania wymiary. W produkcji domowej ciasto robi sie odrobinę inaczej. Pozdrawiam Nadesłał(a): duska 2007-10-25 12:10:10
to jak się robi to ciasto Nadesłał(a): 2010-06-21 21:06:33
Skomentuj
Powiadom o komentarzach