Dodano: 2009-07-28 11:19:14 Język: Polski Odwiedzono: 1267 razy.
1. Pieczeń czyli dyszek.
2. Forszlak z nerką
3. Kotlety z kostkami.
4. Mostek czyli bruścik na potrawki.
5. Łopatka na potrawki lub siekane.
6. Kark na potrawki.
7. Comber wykrojony w całości.
Baranina najlepsza jest w jesieni. Wybierać należy mięso z młodych baranów; poznać je można po białym tłuszczu, stare mają tłuszcz żółty, mięso sine, twarde i łykowate. Nadesła(a): MARJA ŚLEŹAŃSKA "KUCHARZ POLSKI-1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW" Skomentuj Powiadom o komentarzach
Skomentuj
Powiadom o komentarzach